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miércoles, 12 de febrero de 2014

TARATAS PARA SAN VALENTEIN



 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                   TARTAS PARA SAN LENTIN
INGREDIENTES

CHOCOLATE NEGRO 1 TABLETA
HARINA 1 VASO
AZÚCAR 1 VASO
LECHE 2 VASOS
MANTEQUILLA 150 GRS
LEVADURA 1 SOBRE
HUEVOS 4

ELABORACION

TROCEAMOS EL CHOCOLATE Y AÑADIMOS LA MANTEQUILLA, PONEMOS EN UN BOL Y LO METEMOS EN EL MICROONDAS A 600W UNOS 2/3 MINUTOS HASTA QUE LA MANTEQUILLA ESTE TOTALMENTE DILUIDA Y DERRETIREMOS EL CHOCOLATE CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
EN OTRO BOL MEZCLAREMOS LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR Y BATIREMOS HASTA QUE LA MEZCLA NOS BLANQUEE MIENTRAS HEMOS HECHO ESTA OPERACIÓN LE HEMOS DADO TIEMPO AL CHOCOLATE A QUE ENTURBIE,LO AÑADIREMOS A LA MEZCLA DE HUEVO Y AZÚCAR MUY DESPACIO Y LE IREMOS DANDO VUELTAS CON MUCHO CUIDADO PARA QUE NO SE NOS BAJE LA MASA UNA VEZ TENGAMOS ESTA MASA PREPARADA LE AÑADIREMOS LA HARINA Y LA LEVADURA "TAMIZADAS" Y LAS AÑADIREMOS POCO A POCO Y LE DAREMOS MOVIMIENTOS ENVOLVENTES HASTA QUE ESTE TODO BIEN MEZCLADO, Y SEGUIDAMENTE LA LECHE MUY DESPACIO Y MEZCLANDO BIEN TODO,ECHAREMOS LA MASA EN UN MOLDE QUE PREVIAMENTE TENDREMOS PREPARADO, UNTADO DE MANTEQUILLA Y HARINA COMO PONGO EN MI BLOG Y LO METEREMOS AL HORNO A 175º UNOS 35 MINUTOS MAS O MENOS, PARA SABER SI ESTÁ HECHO PINCHAREMOS CON UN CUCHILLO Y SI SALE LIMPIO LO TENEMOS,LO SACAMOS DEL HORNO 
MONTAREMOS 200ML DE NATA CUBRIMOS Y ADORNAMOS A NUESTRO GUSTO

 

Y A INCARLES EL DIENTE


ESPERO QUE OS GUSTE
 

CORAZONES DE HOJALDE CO AZUCAR GLAS


                                   CORAZONES DE HOJALDRE CON AZUCAR GLAS


INGREDIENTES
1 HUEVO
1 PLANCHA DE HOJALDRE
AZUAR GLAS
AZUCAR

PREPARACION 

CORTAMOS TIRAS DE HOJALDRE DE 1 CM APROXIMADAMENTE HACEMOS LAS FORMAS DE CORAZONES Y LAS PONEMOS EN PAPEL DE HORNO METEMOS AL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO A 180º LAS DEJAREMOS UNOS 20 MINUTOS SACAMOS Y UNTAMOS DE HUEVO BATIDO Y ECHAREMOS AZÚCAR POR ENCIMA DE CADA CORAZÓN METEMOS AL HORNO TERMINAMOS DE HACER Y SACAMOS SEGUIDO LAS ROCIAMOS CON AZÚCAR GLAS Y A INCARLES EL DIENTE
P.D
LOS VENTE MINUTOS DE HORNO PUEDEN VARIAR SEGÚN EL HORNO

ESPERO QUE OS GUSTE

jueves, 2 de enero de 2014

QUICHÉ DE CHORIZO BEICON Y JAMÓN YORK

QUICHE DE CHORIZO BEICON Y JAMON YORK
PARA 4/6 PERSONAS






INGREDIENTES DE LA MASA 

250 GRAMOS DE HARINA
150 GRAMOS DE MANTEQUILLA
1 HUEVO
1 CUCHARADA SOPERA DE AZÚCAR
UNA PIZCA DE SAL
3 CUCHARADAS SOPERA DE AGUA FRÍA

ELABORACIÓN

EN UN BOL PONEMOS EL HARINA EL AZÚCAR  LA MANTEQUILLA Y LA PIZCA DE SAL Y EL HUEVO LO MEZCLAMOS TODO BIEN MEZCLADO ES UN POCO COSTOSO PERO SE PUEDE, SEGUIDO AÑADIREMOS EL AGUA Y LO MEZCLAREMOS BIEN, ECHAMOS LA MASA ENCIMA DE LA ENCIMERA Y LA TRABAJAMOS HASTA QUE NOS QUEDE COMPACTA LA ENVOLVEMOS EN FILM  TRANSPARENTE Y LA METEMOS EN EL FRIGO UNA HORA MAS O MENOS,LA SACAMOS DEL FRIGO Y LA EXTENDEMOS CON EL RODILLO MUY FINITA UNOS 2/3 MM DE PENDE DEL MOLDE QUE TENGAMOS UNA VEZ TENGAMOS LA MAS EXTENDIDA LA PONDREMOS SOBRE EL MOLDE LA PINCHAMOS CON UN TENEDOR PARA QUE NO SE NOS SUBA PERO A PARTE DE ESO PONDREMOS UN PAPEL DE HORNO ENCIMA DE LA MASA Y ECHAREMOS UNOS GARBANZOS QUE GUARDAREMOS PARA PRÓXIMAS OCASIONES LA METEREMOS EN EL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO A 180º UNOS 15 MINUTOS LA SACAMOS Y AÑADIMOS EL RELLENO QUE A CONTINUACIÓN OS DICTO

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

150 GRAMOS DE CHORIZO DE PUEBLO
100 GRAMOS DE BEICON
100 GRAMOS DE JAMÓN YORK
1/2 CEBOLLA
1 DIENTE DE AJO
QUESO PARA FUNDIR
4 HUEVOS
200 ML DE NATA PARA COCINAR
NUEZ MOSCADA
PIMIENTA
ACEITE

ELABORACIÓN


EN UNA SARTEN PONEMOS 3 CUCHARADAS DE ACEITE ECHAMOS LA CEBOLLA Y EL AJO BIEN TROCEADO Y POCHAMOS AÑADIREMOS EL BEICON Y EL CHORIZO Y UNOS INSTANTES DESPUÉS EL JAMÓN YORK Y RESERVAMOS.
EN UN RECIPIENTE PONEMOS LOS HUEVOS JUNTO CON LA NATA UN POQUITO DE NUEZ MOSCADA Y UNA PIZCA DE PIMIENTA Y LO BATIMOS TODO BIEN BATIDO.
EN EL MOLDE QUE TENEMOS LA MASA YA COCIDA AÑADIMOS EL SOFRITO QUE HEMOS ECHO Y LO EXTENDEMOS BIEN SOBRE EL FONDO DEL MOLDE,CON MUCHO CUIDADO ECHAMOS EL BATIDO QUE TENEMOS DEL HUEVO CON LA NATA, DESPACITO Y REPARTIÉNDOLO Y AÑADIMOS EL QUESO EN ABUNDANCIA CUBRIENDO TODO BIEN,METEMOS EN EL HORNO QUE TENDREMOS CALIENTE DE HACER LA MASA Y LO TENDREMOS 25/30 MINUTOS APROXIMADAMENTE . LO SACAMOS DEJAMOS ENFRIAR UN POCO NO MUCHO PARA COMÉRNOSLO CALIENTE Y ................................. A INCARLE EL DIENTE


ESPERO QUE OS GUSTE



martes, 17 de diciembre de 2013

MASA PARA CROQUETAS DE JAMON (PERO NOS SIRVE PARA TODO)

INGREDIENTES:


1 LITRO DE LECHE
350 GRS DE JAMON
250 GRS DE HARINA
250 GRS DE MANTEQUILLA
1 CEBOLLA
SAL PIMIENTA UNA PIZCA DE NUEZ MOSCADA



ELABORACION:


CORTAMOS EL JAMON EN TROCITOS PEQUEÑITOS,
EN UNA CAZUELA PONEMOS LA MANTEQUILLA A DERRETIR CUANDO YA LA TENGAMOS DERRETIDA, AÑADIREMOS LA CEBOLLA QUE LA POCHAREMOS,SEGUIDO ECHAMOS LOS TROCITOS DE JAMON,  LA SAL (ojo) LA NUEZ MOSCADA Y LA PIMIENTA,REMOVEMOS BIEN PARA QUE SE MEZCLEN TODOS LOS AROMAS,SEGUIDO AÑADIMOS LA HARINA Y REMOVEMOS BIEN MEZCLANDO TODO,IREMOS AÑADIENDO LA LECHE POCO A POCO Y EN MOVIMIENTOS ENVOLVENTES PARA QUE SE NOS MEZCLE TODO BIEN Y UNA VEZ AÑADIDO EL LITRO DE LECHE LA MASA SE TIENE QUE DESPEGAR DE LA CAZUELA SOLA, LA VOLCAMOS SOBRE UNA BANDEJA BIEN EXTENDIDA Y ESPERAMOS QUE SE ENFRÍE.
CUANDO YA ESTE FRÍA LA MASA LA COGEREMOS Y LA TRABAJAREMOS .IREMOS CORTANDO DE LARGO DE LA BANDEJA Y CON LA MANO CON UN POQUITO DE HARINA LE DAREMOS VUELTAS HACIENDO UN CHURRO LARGO, ESTO LO PODEMOS HACER ENCIMA DE LA ENCIMERA CON UNA PIZCA DE HARINA Y LAS CORTAREMOS AL GUSTO,UNA VEZ PREPARADAS TODAS LAS CROQUETAS LAS PASAMOS POR HARINA,HUEVO Y PAN RALLADO EN ESTE ORDEN Y A FREÍR EN ABUNDANTE ACEITE Y.......................... A HINCARLES EL DIENTE.

PD: ESTO SE PUEDE HACER CON CUALQUIER INGREDIENTE, CAMBIANDO EL JAMON POR OTRO


ESPERO QUE OS GUSTE.

  

lunes, 16 de diciembre de 2013

BOMBONES DE DOS CHOCOLATES RELLENOS DE AVELLANAS

INGREDIENTES:



200GRS DE CHOCOLATE BLANCO O CON LECHE
200GRS DE CHOCOLATE DE FUNDIR NEGRO
AVELLANAS



PREPARACIÓN:


NECESITAREMOS UNAS HIELERAS O UNOS MOLDES DE SILICONA PARA HACER LOS CUBITOS DE HIELO.
DERRETIMOS EL CHOCOLATE BLANCO EN EL MICROONDAS A TEMPERATURA SUAVE 600º 2/30 MINUTOS APROXIMADAMENTE SI NO SE DERRITE EN ESOS 2/30 MINUTOS PONEMOS UN POCO MAS,CUANDO LO TENGAMOS DERRETIDO IREMOS AÑADIENDO A CADA AGUJERITO DE LAS HIELERAS MAS O MENOS POR LA MITAD,SEGUIDO IREMOS PONIENDO UNA AVELLANA EN CADA HUECO, Y TERMINAREMOS DE RELLENAR CON EL CHOCOLATE NEGRO, QUE PREVIAMENTE HABREMOS DERRETIDO EN EL MICROONDAS CON EL MISMO PROCEDIMIENTO QUE EL CHOCOLATE BLANCO,UNA VEZ HAYAMOS TERMINADO DE RELLENAR TODOS LOS HUECOS METEMOS EN EL FRIGORIFICO UN PAR DE HORAS O TRES HASTA QUE SE QUEDEN DUROS SACAMOS DESMOLDAMOS Y .............A.HINCARLES EL DIENTE

PD: ESTE POSTRE PARA ESTAS NAVIDADES, FACIL Y A TRIUNFAR,, PO
DEIS CAMBIAR LA AVELLANA POR CUALQUIER OTRA COSA, INCLUSO UNA GOLOSINA PEQUEÑA

ESPERO QUE OS GUSTE

jueves, 5 de diciembre de 2013

MAGDALENAS CON CHOCOLATE

INGREDIENTES

250 GRS DE HARINA
250 ML DE LECHE
100 GRS DE AZÚCAR
  75 ML DE ACEITE DE GIRASOL
1-2 CUCHARADITAS DE ESENCIA DE VAINILLA 
   3 CUCHARADAS DE COLA CAO "SOPERA"
   1 HUEVO
   1 SOBRE DE LEVADURA
                                                         1 TABLETA DE CHOCOLATE CON LECHE "150GRS"
                                                         1 CUCHARADA SOPERA DE AZÚCAR MORENO




ELABORACIÓN


EN UN BOL PONEMOS LA HARINA, AZÚCAR, AZÚCAR MORENO, LEVADURA, COLA CAO Y LO MEZCLAMOS TODO BIEN.
EN OTRO BOL PONEMOS LA LECHE, EL ACEITE, LA ESENCIA DE VAINILLA Y EL HUEVO BIEN BATIDO Y MEZCLAMOS TODO ESTO, MUY BIEN.
CORTAMOS EL CHOCOLATE EN TROCITOS PEQUEÑOS Y RESERVAMOS.
COGEMOS EL BOL DEL LÍQUIDO Y VAMOS AÑADIENDO LA DEL BOL EN POLVO CUIDADOSAMENTE DESPACIO Y VAMOS MEZCLANDO TODO BIEN,CUANDO YA TENGAMOS LA MASA, PREPARAMOS EN LA BANDEJA DEL HORNO LOS MOLDES DE MAGDALENAS Y VAMOS AÑADIENDO LA MASA A LOS MOLDES CON CUIDADO Y DEJANDO UN MARGEN PARA QUE CUANDO SUBA LA MASA, NO SE NOS PEGUEN ENTRE ELLAS, IREMOS ECHANDO TROCITOS DE CHOCOLATE EN CADA MOLDE Y LAS METEMOS EN EL HORNO QUE PREVIAMENTE HABREMOS CALENTADO A 175º,Y LAS TENDREMOS UNOS DIEZ MINUTOS, LAS SACAMOS DEJAMOS ENFRIAR Y...............A HINCARLES EL DIENTE.

ESPERO QUE OS GUSTE

martes, 3 de diciembre de 2013

TXORIPANES

INGREDIENTES

500 GRS DE HARINA
30 TROZOS DE CHORIZO DE PUEBLO DE UN CM Y MEDIO
20 CL DE AGUA
25 GRS DE LEVADURA FRESCA
12 GRS DE AZÚCAR
12 GRS DE SAL
12 GRS DE MANTEQUILLA



ELABORACION
 

PARA LA ELABORACION DE LA MASA ES LA MISMA QUE LA HOGAZA DE PAN DE PUEBLO QUE ESTÁ EN EL BLOG, SALVO QUE EL SEGUNDO PASO QUE HACEMOS CON EL PAN DE PUEBLO DE PONER EN LA BANDEJA DEL HORNO, AQUÍ COGEREMOS UN PELLIZCO DE MASA PARA CADA TROZO DE CHORIZO Y LO ENVOLVEREMOS CON LA MASAY LOS PONDREMOS EN LA BANDEJA PREVIAMENTE ENHARINADA PARA QUE NO SE NOS PEGUEN, LOS DEJAREMOS TRES CUARTOS DE HORA PARA QUE FERMENTE LA MASA Y LOS METEREMOS AL HORNO DURANTE 30 MINUTOS QUE PREVIAMENTE HABREMOS PRECALENTADO A 220º Y LOS DIEZ ÚLTIMOS MINUTOS BAJAREMOS LA TEMPERATURA DEL HORNO A 175º CUANDO YA LOS TENGAMOS HECHOS A...................HINCARLES EL DIENTE.

PD: SALEN UNOS TREINTA APROXIMADAMENTE.


ESPERO QUE OS GUSTE