SEPIA CON CEBOLLA

INGREDIENTES:
2 Cebollas
Aceite
4 Dientes de Ajo
2 Hojas de Laurel
2 kgr de Sepia
1vaso de vino blanco
1 Pastilla de caldo de pescado
Pimienta
1 Guindilla (opcional, sólo si os gusta el picante)

1-Cortar las cebollas por la mitad y filetear (para que queden en tiras finas).


Poner en la cazuela la cebolla, el aceite, los dientes de ajo y el laurel. para sofreír la cebolla.
Ir removiendo para que no se queme. Cuando la cebolla esté transparente
Incorporar la sepia cortada a dados, el vino la guindilla y la pastilla de caldo de pescado.

Guisamos hasta que esté al gusto y probamos de sazón


Dejar reducir la salsa hasta que coja cuerpo y espese un poco.
 Y como digo yo a incarle el diente