BRAZO GITANO REYENO DE TRUFA Y CUBIERTO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA LA TRUFA
   


400 GRS DE NATA
 50 GRS DE AZÚCAR GLASS
   2 CUCHARADAS DE CACAO

ELABORACION DE LA TRUFA

VERTEMOS LOS 400 GRS DE NATA EN UN RECIPIENTE, SEGUIDO ECHAMOS EL AZÚCAR GLASS Y LAS CUCHARADAS DE CACAO PASADAS POR EL TAMIZADOR,

BATIMOS LA MEZCLA HASTA QUE SE NOS MONTE LA NATA Y NOS QUEDE ESPESA.

INGREDIENTES PARA CUBRIR EL BRAZO
GITANO DE CHOCOLATE

200 GRS DE CHOCOLATE NEGRO DE FUNDIR
200 GRS DE NATA

ELABORACION

PONEMOS LA NATA A CALENTAR Y CUANDO EMPIECE A HERVIR, RETIRAREMOS Y AÑADIREMOS EL CHOCOLATE QUE PREVIAMENTE PARTIREMOS EN TROZOS Y LO REMOVEREMOS HASTA QUE EL CHOCOLATE ESTÉ TOTALMENTE DISUELTO EN LA NATA.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

100 GRS DE AZÚCAR
100 GRS DE HARINA
    4 HUEVOS MEDIANOS O 3 GRANDES

ELABORACION

COGEMOS LOS HUEVOS Y SEPARAMOS LAS CLARAS DE LAS YEMAS, CON LAS YEMAS BATIREMOS HASTA EL PUNTO DE NIEVE O LO QUE ES LO MISMO QUE AL PONER LA CAZUELA BOCA ABAJO NO SE NOS CAIGA LAS CLARAS MONTADAS.
COGEMOS LAS YEMAS Y LAS BATIMOS, CUANDO YA LAS TENGAMOS MEZCLADAS LE ECHAREMOS EL AZÚCAR Y VOLVEREMOS A REMOVER HASTA QUE SE MEZCLE BIEN, SEGUIDO ECHAREMOS LA HARINA TAMIZADA DE POCO EN POCO E IREMOS REMOVIENDO HASTA QUE LA MEZCLA NOS QUEDE UN POCO LÍQUIDA.
SEGUIDO LE IREMOS AÑADIENDO LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE, IREMOS ECHANDO DE POCO EN POCO TAMBIÉN Y MEZCLÁNDOLO TODO, CUANDO YA HAYAMOS ECHADO TODAS LAS CLARAS Y MEZCLADO TODO BIEN, ECHAREMOS LA MASA EN UNA BANDEJA DE HORNO QUE PREVIAMENTE HABREMOS PREPARADO CON PAPEL DE HORNO, EXTENDEREMOS MUY BIEN LA MASA SOBRE TODA LA BANDEJA QUE MAS O MENOS NOS QUEDARÁ SOBRE MEDIO O UN CENTÍMETRO DE GROSOR. LA METEREMOS EN EL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO A 180º Y AL CABO DE 10 MINUTOS LA SACAREMOS, SIN PERDER TIEMPO LA PONDREMOS SOBRE UN PAÑO, Y CUANDO YA LA TENGAMOS EN EL PAÑO IREMOS ENROLLANDO PAÑO Y MASA A LA VEZ PARA DARLE LA FORMA DE BRAZO GITANO. DEJAMOS ENFRÍAR UN POQUITO Y CON MUCHO CUIDADO DESENVOLVEREMOS PARA QUITAR EL PAÑO DE LA MASA. A CONTINUACIÓN ECHAREMOS LA TRUFA SOBRE LA MASA Y LA VOLVEREMOS A ENROLLAR ¡¡¡¡¡¡SIN QUE SE NOS ROMPA!!!!!!! UNA VEZ TENGAMOS EL BRAZO RELLENO, PONDREMOS SOBRE UNA PARRILLA Y DEBAJO UNA BANDEJA, Y LE ECHAREMOS POR ENCIMA LA MEZCLA DEL CHOCOLATE PARA CUBRIR, DEJAMOS QUE SE ENFRÍE Y ................. A HINCARLE EL DIENTE.





ESPERO QUE OS GUSTE

TOSTADA DE TRIGUEROS CON BECHAMEL Y QUESO CHEDDAR

 

 INGREDIENTES

 

 

 

ACEITE DE OLIVA

4 REBANADAS DE PAN

4LONCHAS DE QUESO CHEDDAR

12 ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

SALSA BECHAMEL

 

 

 

 

INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL



1 VASO DE LECHE
1 CUCHARADA DE HARINA
1/2 PAQUETE DE QUESO CHEDDAR RAYADO
15 GRS DE MANTEQUILLA
UNA PIZCA DE NUEZ MOSCADA
SAL



PREPARACIÓN DE LA BECHAMEL



EN UNA SARTÉN PONEMOS LA MANTEQUILLA CUNDO ESTE DERRETIDA ECHAREMOS EL HARINA, LA SAL Y LO MEZCLAREMOS BIEN,A CONTINUACIÓN AÑADIREMOS EL VASO DE LECHE SIN PARAR DE REMOVER HASTA QUE VEAMOS QUE EMPIEZA A HERVIR ,ENTONCES BAJAMOS EL FUEGO AL MÍNIMO Y LA DEJAMOS QUE COJA CUERPO ,RETIRAREMOS DEL FUEGO Y AÑADIREMOS EL QUESO RAYADO Y LA PIZCA DE NUEZ MOSCADA Y REMOVEREMOS HASTA QUE SE DERRITA EL QUESO

PREPARACIÓN DE LA TOSTADA



CORTAMOS LOS ESPÁRRAGOS DE LA MISMA LARGURA QUE LAS REBANADAS DE PAN, LOS LAVAMOS Y ESCURRIMOS BIEN LOS PODEMOS SECAR CON UN PAÑO PARA QUE AL ECHARLOS A LA SARTÉN NO NOS SALTE EL ACEITE CON EL AGUA QUE PUEDAN TENER.
CUANDO LOS TENGAMOS FRITOS SIN PASARNOS MUCHO LOS RETIRAMOS DEL FUEGO, COLOCAMOS LAS REBANADAS DE PAN EN LA BANDEJA DEL HORNO PREVIAMENTE PREPARADA CON PAPEL DE HORNO, Y LE ECHAMOS DOS CUCHARADAS DE BECHAMEL A CADA REBANADA DE PAN,COGEMOS TRES PUNTAS DE ESPÁRRAGOS Y LOS ENROLLAMOS EN UNA LONCHA DE BEICON Y COLOCAMOS CADA PAQUETE ENCIMA DE CADA UNA DE LAS REBANADAS DE PAN CON BECHAMEL,Y CUBRIMOS A SU VEZ CON UNA LONCHA DE QUESO CHEDDAR, ROCIAMOS CON UN POQUITO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN INTRODUCIMOS LA BANDEJA EN EL HORNO PONEMOS A GRATINAR DURANTE 5 MINUTOS SACAMOS DEL HORNO Y.............................. A INCARLE EL DIENTE




ESPERO QUE OS GUSTE

BRAZO GITANO RELLENO DE CREMA

INGREDIENTES


YEMAS DE HUEVO                          3
CLARAS DE HUEVO                        3
LEVADURA                                       1 SOBRE
HARINA                                            75 GRS
AZÚCAR                                           75 GRS
AZÚCAR GLAS





 ELABORACIÓN



SEPARAMOS LAS CLARAS DE LAS YEMAS, Y COMENZAMOS LA ELABORACIÓN.
COGEMOS LAS YEMAS Y LAS MONTAMOS HASTA QUE NOS QUEDE COMO UN MERENGUE,SEGUIDA MENTE COGEMOS LAS YEMAS Y LAS BATIMOS,AÑADIMOS EL AZÚCAR Y LO VOLVEMOS A BATIR MUY BIEN,AÑADIMOS LA HARINA CON LA LEVADURA POCO A POCO Y VAMOS MEZCLADO SIN PARAR,NOS TIENE QUE QUEDAR LA MASA LIQUIDOSA Y ESPESA SI NO LO HEMOS HECHO MAL.
UNA VEZ TENGAMOS LA MASA HECHA LE AÑADIREMOS LAS CLARAS MONTADAS Y CON MUCHO CUIDADO LO MEZCLAREMOS TODO (OJO CON MUCHO CUIDADO PARA QUE NO SE NOS BAJEN LAS CLARAS)Y CUANDO TENGAMOS TODO BIEN MEZCLADO LO PONDREMOS SOBRE LA BANDEJA DEL HORNO QUE PREVIAMENTE HABREMOS PREPARADO CON PAPEL DE HORNO,EXTENDEREMOS BIEN LA MASA SOBRE TODA LA BANDEJA Y LA METEREMOS EN EL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO A 180º UNOS 7 A 10 MINUTOS,SACAMOS LA MASA DEL HORNO Y SOBRE UN PAÑO QUE TENDREMOS PREPARADO ENCIMA DE LA MESA PONDREMOS LA MASA PARA QUITARLE EL PAPEL DE HORNO CON MUCHO CUIDADO,E IREMOS ENROLLANDO EL PAÑO CON LA MASA PARA DARLE LA FORMA DEL BRAZO GITANO UNA VEZ ENFRIÉ LA DESENROLLAMOS CON MUCHO CUIDADO Y A RELLENAR Y LO VOLVEMOS A ENROLLAR,CUANDO LO TENGAMOS ENROLLADO Y SOBRE UNA BANDEJA LE AÑADIREMOS EL AZÚCAR GLAS A GUSTO DEL CONSUMIDOR Y..........................A HINCARLE EL DIENTE.




ESPERO QUE OS GUSTE

HOGAZA DE PAN DE PUEBLO

INGREDIENTES


HARINA FUERTE                                    500GRS
AZÚCAR                                                     12GRS
SAL                                                              12GRS
AGUA                                                        250ML
MANTEQUILLA                                        12GRS
LEVADURA FRESCA                               25GRS
CLARA DE HUEVO                                     1


ELABORACIÓN



DISOLVEMOS LA LEVADURA EN AGUA TEMPLADA,AÑADIREMOS LA MANTEQUILLA PREVIAMENTE DERRETIDA,LA CLARA DE HUEVO,LA SAL,EL AZÚCAR,LA HARINA TODA DE GOLPE,SI TENEMOS AMASADORA LA AMASAREMOS UNOS 5 MINUTOS BIEN MEZCLADA Y SINO A MANO BIEN TRABAJADA,ESTA MASA ES MUY LABORIOSA SI QUEREMOS TENER UN BUEN RESULTADO,UNA VEZ TENGAMOS LA MASA, LA DEJAREMOS FERMENTAR DURANTE UNA HORA, PARA QUE TRIPLIQUE SU VOLUMEN,UNA VEZ HECHO ESTE PASO, VOLVEMOS A AMASAR PARA SACAR TODO EL AIRE, Y LA TRABAJAMOS UN RATO HASTA QUE QUEDE HOMOGENEA Y LE DAMOS LA FORMA DE LA HOGAZA O LA QUE MAS OS GUSTE Y LA DEJAMOS REPOSAR EN LA BANDEJA DEL HORNO PONIENDO UN POCO DE HARINA EN LA BASE DONDE VAMOS A PONER LA MASA PARA QUE NO SE NOS PEGUE, DURANTE UNA HORA,PASADA LA HORA  METEREMOS LA BANDEJA EN EL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO A 200 GRADOS CON UNA CAZUELITA PEQUEÑA DE AGUA PARA QUE UMEDEZCA EL AMBIENTE Y LO TENDREMOS VENTE MINUTOS.DESPUÉS DE PASADOS LOS 20 MINUTOS  LO BAJAREMOS A 180 GRADOS Y LO TENDREMOS OTROS DIEZ MINUTOS LO SACAMOS DEL HORNO LO PONEMOS SOBRE UNA REJILLA PARA QUE NO SUDE CON SU PROPIO CALOR  Y.................... A INCARLE EL DIENTE





ESPERO QUE OS GUSTE

CONEJO EN SALSA DE PIQUILLOS

INGREDIENTES,PARA 6 PERSONAS

1 1/2 CONEJO
1 PIMIENTO ROJO
1 PIMIENTO VERDE
1/2 CEBOLLA
8 DIENTES DE AJO
8 PIMIENTOS DEL PIQUILLO ASADOS
ACEITE
AGUA
SAL

ELABORACIÓN

COGEMOS EL PIMIENTO VERDE EL PIMIENTO ROJO LA CEBOLLA  LOS AJOS Y LOS CORTAMOS EN CASQUITOS,EN LA CAZUELA QUE LA TENDREMOS CON UN CUARTO DE LITRO DE ACEITE,PONDREMOS TODO Y LO POCHAREMOS.CUANDO LO TENGAMOS POCHADO LO RETIRAMOS DEL FUEGO Y LO ECHAMOS EN UN VASO TRITURADOR JUNTO CON LOS PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y BATIMOS TODO BIEN BATIDO ECHÁNDOLE UN POCO DE AGUA SI SE NOS PONE MUY ESPESO.
COGEMOS EL CONEJO Y LO PARTIMOS EN TROCITOS MAS BIEN PEQUEÑOS,Y LOS MARCAMOS EN ACEITE,UNA VEZ ECHA ESTA OPERACIÓN AÑADIMOS EL CONEJO JUNTO CON LA SALSA BATIDA A LA CAZUELA Y LE ECHAREMOS UN POQUITO MAS DE AGUA PARA QUE CUBRA EL CONEJO Y PONEMOS A HERVIR A FUEGO LENTO DURANTE UNA HORA APROXIMADA MENTE,AÑADIMOS SAL A GUSTO DEL CONSUMIDOR Y CUANDO ESTE A NUESTRO GUSTO RETIRAMOS Y A INCARLE EL DIENTE.




ESPERO QUE OS GUSTE

PALMERITAS DE CHOCOLATE CON FIDEOS DE COLORES

INGREDIENTES


MASA DE HOJALDRE
AZÚCAR
HUEVO
FIDEOS DE COLORES
CHOCOLATE PARA FUNDIR


ELABORACIÓN


ECHAMOS AZÚCAR EN LA ZONA DONDE VAMOS A TRABAJAR LA MASA DE HOJALDRE,COLOCAMOS EL HOJALDRE ENCIMA DEL AZUCAR Y LE ECHAMOS OTRA CAPA DE AZÚCAR, ENROLLAMOS DE UNA PUNTA HACIA EL MEDIO Y LO MISMO DESDE LA OTRA PUNTA,PARA QUE NOS QUEDE EN FORMA DE CORAZÓN.VAMOS CORTANDO EN TROZITOS DE UN CENTÍMETRO APROXIMADA MENTE Y PONEMOS EN LA BANDEJA SOBRE PAPEL DE HORNO DEJANDO ESPACIO ENTRE ELLAS PARA QUE NO SE PEGUEN, LAS METEMOS AL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO A 200 GRADOS UNOS 10-20 MINUTOS PODEMOS IR MIRANDO POR SI SE NOS HACEN MAS DEPRISA ESTO DEPENDE DE LA MASA QUE UTILICEMOS, CUANDO ESTÉN A MEDIO HACER SACAMOS DEL HORNO Y LAS UNTAMOS CON EL HUEVO BATIDO Y LAS VOLVEMOS A METER HASTA QUE SE DOREN.
CUNDO YA TENGAMOS LAS PALMERITAS FUERA DEL HORNO PONEMOS EL CHOCOLATE AL BAÑO MARÍA PARA QUE SE FUNDA Y UNA VEZ ESTE FUNDIDO VAMOS METIENDO LAS PALMERITAS DE UNA EN UNA Y LAS DEJAMOS EN UN PLATO, CONFORME LAS VAMOS DEJANDO EN EL PLATO LES VAMOS ECHANDO LOS FIDEOS DE COLORES Y LAS DEJAMOS EN FRÍAR. Y COMO SUELO DECIR A INCARLES EL DIENTE

LA MASA YO PERSONALMENTE ME GUSTA LA DEL LID
ESPERO QUE OS GUSTEN

SALSA PARA PIMENTOS RELLENOS

• INGREDIENTES
• 1 PUERRO
• 1/2 CEBOLLA
• 6 AJITOS
•  UNA DOCENA DE PIMIENTOS ASADOS
• 1 TARRO DE TOMATE DE 350 GRS
• ACEITE AÑADIREMOS LOS PIMIENTOS ENN
• SAL
• ELABORACIÓN
• PICAMOS BIEN PICADITO EL PUERRO LA CEBOLLA Y LOS AJITOS,EN UNA SARTÉN ECHAMOS ACEITE Y DORAMOS LO ANTERIOR,SEGUIDO AÑADIREMOS LOS PIMIENTO Y REOGAREMOS TODO JUNTO UN POCO, LE ECHAREMOS EL TARRO DE TOMATE Y LE DAMOS UN HERVOR .
• CUANDO RETIREMOS DEL FUEGO TRITURAMOS TODOS LOS INGREDIENTES BIEN TRITURADOS .Y YA TENEMOS LA SALSA PARA LOS PIMIENTOS RELLENOS, AÑADIREMOS LOS PIMIENTOS  EN ESTA SALSA LES DAREMOS UN CALENTON Y COMO SUELO DECIR, A INCARLES EL DIENTE

 ESPERO QUE OS GUSTE

PIIENTOS RELLENOS DE BACALAO Y GAMBAS

• INGREDIENTES
• PIMIENTOS DEL PIQUILLO ASADOS
• 1/2 KILO DE BACALAO DESMIGADO
• 1/2 KILO GAMBAS PELADAS
• 3 CUCHARADAS SOPERA COM COPETE  DE HARINA
• 1LITRO DE LECHE
• 1/2 CEBOLLA
• 5 DIENTES DE AJO
• ACEITE
• SAL
• PREPARACIÓN
• EN UNA SARTÉN ECHAMOS 1/4 L DE ACEITE DE OLIVA LA CEBOLLITA BIEN PICADA JUNTO CON LOS AJOS,CUANDO ESTÉN DORADIT@S AGREGAMOS EL BACALAO Y LAS GAMBAS QUE HABREMOS CORTADO EN TROCITOS PEQUEÑOS,CUANDO TENGAMOS EL BACALAO ECHO  ECHAREMOS LA HARINA PREVIAMENTE TAMIZADA, PARA QUE NO NOS FORME GRUMOS Y  REVOLVEMOS BIEN TODA LA MEZCLA . A CONTINUACIÓN IREMOS ECHANDO LA LECHE POCO A POCO Y REMOVIENDO TODA LA MASA UNA VEZ TENGAMOS ECHA LA MAS LA DEJAMOS REPOSAR UN POCO Y RELLENAMOS LOS PIMIENTOS Y YA TENEMOS NUESTROS PIMIENTITOS RELLENOS,EN ESTA OCASIÓN NO OS DIGO A INCARLES EL DIENTE POR QUE SUPONGO QUE LES ARÉIS UNA SALSA QUE EN EL BLOG TAMBIÉN OS E COLGADO
• OS SALDRÁN ENTRE 20 Y 30 PIMIENTOS RELLENOS APROSIMADAMENTE
• ESPERO QUE OS GUSTE

PALMERITAS

• INGREDIENTES
• MASA DE HOJALDRE
• 1 HUEVO
• AZUCAR
• UN POQUITO DE AGUA
•  
• ELABORACION
• ECHAMOS UNA CAPA DE AZÚCAR DONDE VAMOS A PONER LA MASA DE HOJALDRE,PONEMOS LA MASA ENCIMA DEL AZÚCAR,SEGUIDO CON UNA BROCHA UNTAMOS LA MASA CON UN POQUITO DE AGUA Y LE VOLVEMOS A ECHAR OTRA CAPA DE AZÚCAR,ACTO SEGUIDO EN ROYAMOS LA MASA DESDE UN BORDE HACIA LA MITAD Y DESDE EL OTRO BORDE LA MISMA OPERACIÓN, HACIENDO  DOBLE ROLLO QUE ES LA QUE NOS HACE LA FIGURA DE CORAZÓN.
• VAMOS CORTANDO EN TROCITOS DE 1 CM Y COLOCAMOS EN LA VANDEJA  QUE PREVIA MENTE LE PONDREMOS PAPEL DE HORNO DEJANDO UN POCO DE SEPARACIÓN POR QUE ENGORDAN,COGEREMOS EL HUEVO Y LO BATIREMOS COMO SI FUÉSEMOS A HACER UNA TORTILLA Y UNTAMOS LAS PALMERITAS LAS METEMOS EN EL EL HORNO PREVIAMENTE PRECALENTADO A 175 GRADOS Y LAS TENDREMOS UNOS 10 MINUTOS APROXIMADA MENTE,LAS SACAMOS DEL HORNO Y A INCARLES EL DIENTE

ESPERO QUE OS GUSTE

TRUQUITO DE COMO UNTAR UN MOLDE PARA BIZCOCHOS

TRUQUITO PARA  ENGRASAR UN MOLDE Y NO SE NOS PEGUE EL BIZCOCHO

XUXOS RELLENOS DE CREMA

• INGREDIENTES
• 350GRS DE HARINA DE FUERZA
• 100 GRS DE MANTEQUILLA
• 100 ML DE LECHE
• 25GRS DE LEVADURA PRENSADA
• 50 GRS DE AZÚCAR
• UNA PIZCA DE SAL
• 2 HUEVOS
• ELABORACIÓN
• ECHAMOS LA LEVADURA EN LA LECHE Y LA DILUIMOS,EN UN BOL  ECHAMOS LOS HUEVOS Y BATIMOS A CONTINUACIÓN AÑADIREMOS LA LECHE CON LA LEVADURA Y MEZCLAMOS TODO BIEN
• EN OTRO BOL TAMIZAREMOS LA HARINA JUNTO CON LA SAL Y EL AZÚCAR UNA VEZ MEZCLADO TODO HAREMOS UN VOLCÁN Y ECHÁREMOS LA MEZCLA DE HUEVOS CON LA LECHE Y LEVADURA,TAMBIÉN AÑADIREMOS LA MANTEQUILLA EN TROCITOS Y AMASAREMOS TODO HASTA QUE ESTE TODO BIEN MEZCLADO
• ENHARINAREMOS UNA ZONA DE TRABAJO Y PASAREMOS LA MAS PARA TRABAJARLA HASTA QUE DEJE DE PEGARSE, UNA VEZ REALIZADO ESTE PASO LA TAPAREMOS CON UN PAÑO LIMPIO DURANTE UNA HORA PARA QUE SE DUPLIQUE SU TAMAÑO
• CUAN PASE LA HORA PONEMOS OTRA VEZ HARINA SOBRE LA SUPERFICIE DE TRABAJO Y VOLVEMOS A TRABAJAR LA MASA, PARA SACARLE TODO EL AIRE EXTENDEREMOS LA MASA CON EL RODILLO DEJÁNDOLA FINITA Y HACEMOS UNOS RECTÁNGULOS Y COGEMOS UNO A UNO Y LE VAMOS ENROLLANDO Y DANDO LE LA FORMA
• PONDREMOS EL ACEITE(de girasol) A CALENTAR Y CUANDO ESTE BIEN CALIENTE LOS VAMOS ECHANDO DE UNO EN UNO O DE DOS EN DOS COMO VEÁIS UNA POR UNA QUE NO SE OS QUEMEN
• LOS VAMOS PONIENDO EN UNA FUENTE CON PAPEL DE COCINA PARA QUE ABSORBA LE SOBRANTE DEL ACEITE,Y SIN DEJAR ENFRIAR LOS PASAREMOS POR AZÚCAR Y LOS PONDREMOS SOBRE OTRA FUENTE
• UNA VEZ TERMINADO ESTE PASO LOS ABRIMOS POR LA MITAD SIN CORTAR DEL TODO Y LOS RELLENAMOS DE CREMA PASTELERA Y. A INCARLES EL DIENTE

ESPERO OS GUSTE

ALITAS DE POLLO GUISADAS

            

•   INGREDIENTES PARA 6  PERSONAS
• 2 KILOGRAMOS DE ALITAS
• 4 PIMIETOS VERDES DEL CRITAL
• 4 PIMIENTOS ROJOS
• 1/2 CEBOLLA
• SAL
• ACEITE
• UN CHORRITO DE VINO BLANCO (opcional)
• UNA PASTILLITA DE AVECREN

• ELABORACION
• EN UNA CAZUELA PONEMOS EL ACEITE (1/4 de litro) Y AÑADIMOS LA CEBOLLA Y LOS PIMIENTOS QUE TENDREMOS CORTADOS ENTROCITOS PEQUEÑOS,UNA VEZ ESTEN POCHAD@S PONEMOS EN UN VASO BATIDOR Y  BATIMOS DEJANDOLA MUY SUAVE
• EN LA MISMA CACEROLA ECHAMOS 1/4 DE ACEITE Y LAS ALITAS DE POLLO YA PARTIDAS, AÑADIREMOS EL AVECREN Y LAS DORAREMOS UN POQUITO,UNA VEZ LAS TENGAMOS DORADITAS,AÑADIREMOS LA MEZCLA BATIDA, Y AGUA HASTA CUBRIR UN POCO LAS ALITAS
• DEJAREMOS TODO HERVIR A FUEGO LENTO DURANTE UNA HORA-HORA Y MEDIA Y A INCARLE EL DIENTE

CREMA PASTELERA

               INGREDIENTES

•  1/2 LITRO DE LECHE
• 100 GRS DE AZUCAR
• LA CORTEZA DE UN LIMON
• 4 HUEVOS
• 2 CUCHARADAS SOPERA DE HARINA(maizena)
• ESNCIA DE VAINILLA (o azucar avainillado)   

• ELABORACION
• PONEMOS LA LECHE A HERVIR CON LA ESENCIA DE VAINILLAY LA CORTEZA DEL LIMON, CUANDO HIERVA RETIRAMOS DEL FUEGO
• EN LA MEZCLADORA PONEMOS LOS 4 HUEVOS Y EL AZUCAR,LO BATIMOS HASTA QUE LA MEZCLA BLANQUEE,CUANDO BLANQUEE,VAMOS ECHANDOLA HARINA POCO A POCO,PARA QUE QUEDE SIN GRUMOS
• UNA VEZ HECHA ESTA OPERACION ECHAMOS ESTA MEZCLA POCO A POCO SOBRE LA LECHE QUE PREVIA MENTE HABREMOS PUESTO OTRA VEZ A CALENTAR,Y VAMOS REMOVIENDO HASTA QUE LA CREMA PASTELERA ESTE A NUESTRO GUSTO
• (OJO) CUANDO ENFRIA LA CREMA ESPESA UN POQUITO

SI LA QUIERES HACER DE CHOCOLATE LE AÑADES 2 CUCHARADAS DE COLA CAO O NESQUIK     

TRUFAS

• TRUFAS

• INGREDIENTES
• 200 ML DE NATA
• 100 GRS DE MANTEQUILLA
• 4 GALLETAS MARÍA
• 200 GRS CHOCOLATE PURO
• 150 GRS CHOCOLATE CON LECHE

• PREPARACIÓN
• EN UNA CAZUELA PONEMOS EL CHOCOLATE PURO Y EL CHOCOLATE CON LECHE AL BAÑO MARÍA, PARA QUE NO SE NOS PEGUE EL CHOCOLATE.  
• UNA VEZ QUE EL CHOCOLATE SE ESTE DERRITIENDO AÑADIREMOS LA MANTEQUILLA, Y LO MEZCLAMOS TODO BIEN,SEGUIDO AÑADIREMOS LAS GALLETAS MARÍA (previamente desmenuzadas)  Y LO VOLVEMOS A MEZCLAR TODO BIEN.
• UNA VEZ TENGAMOS TODO BIEN MEZCLADO AÑADIREMOS LA NATA Y LO VOLVEMOS A MEZCLAR ,Y LO METEMOS EN LA NEVERA PARA QUE SE ENFRÍE(yo lo tengo durante toda la noche)
• AL DÍA SIGUIENTE SACAMOS LA MEZCLA DEL FRIGORÍFICO Y A TRABAJARLA (hacer bolitas y las rebozamos con fideos de chocolate)Y A INCARLES EL DIENTE

•  ESPERO OS GUSTEN           

          

BOMBAS RELLENAS DE CREMA

      BOMBAS RELLENAS DE CREMA                                                  

• INGREDIENTES   

       250 GRS DE HARINA DE FUERZA
       250 GRS DE  HARINA DE REPOSTERIA
       1 SOBRE AZUCAR DE VAINILLA
       25 GRS DE LEVADURA FRESCA
       75 GRS DE MANTEQUILLA
       2 HUEVOS
       150 CL DE LECHE
       1 PIZCA DE SAL
       ACEITE DE GIRASOL

• ELABORACIÓN

      EN EL VASO DE LECHE, ECHAMOS LA LEVADURA FRESCA Y CALENTAMOS EN EL MICROONDAS PARA DISOLVERLA, EN UN CUENCO MEZCLAMOS 1 O 2 HUEVOS, LA MANTEQUILLA Y EL AZÚCAR. UNA VEZ TENEMOS ESTA MEZCLA, AÑADIMOS LA LECHE CON LA LEVADURA Y SEGUIDO 1/2 KILO DE HARINA DESPACITO, HASTA FORMAR LA MASA, DEJAMOS REPOSAR LA MASA 1 HORA, SEGUIDO CON EL RODILLO LA EXTENDEMOS HACIENDO UN GROSOR DE 2 CM Y CORTAMOS CON UN VASO DE AGUA LOS REDONDELES, PONIÉNDOLOS SOBRE PAPEL DE HORNO Y TAPAMOS CON UN PAÑO OTRA VEZ DURANTE 1 HORA.
UNA VEZ HECHO ESTOS PASOS, FREÍR LAS BOMBAS EN ABUNDANTE ACEITE PARA QUE FLOTEN.Y SE GUIDO CON UNA MANGA PASTELERA A REYENARLAS 
Y VOMO DIGO YO A INCARLES EL DIENTE.

MALVICES CON CARACOLES

• MALVICES CON CARACOLES CHAMPIÑONES DE MI AMIGO OTEIZA 
• Y  PIMIENTOS DEL PIQUILLO DE FERNANDO